Mollar de Elche
Es la variedad que tradiciónalmente se ha cultivado en el campo de Elche, tal como su nombre indica. Esta variedad, que se empieza a recolectar en octubre, es de forma redondeada con su corona característica. Los frutos son de calibres medios-grandes, de semillas dulces comestibles e inapreciables, lo que la diferencia del resto de variedades extranjeras. El color externo es rojo-amarillento y el color interior es rojo claro. La piel resiste bien el manipulado.
Calendario de producción:
| Variedad | E | F | M | A | M | Jn | Jl | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mollar de Elche | ||||||||||||
| Taste’m | ||||||||||||
| Acco | ||||||||||||
| Valenciana | ||||||||||||
| Wonderful | ||||||||||||
| Rugalate |
Características:
- Brix: 13,44 – 17,68
- Acidez: 0,24 -0,35
- I.M.: 38,29 – 64,03
- % Zumo: 34,42 – 40
- Fibra bruta: 3,8 – 7,9 (Porcentaje muy bajo)
- Peso max aprox. 800 gr
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